Wie is chocoboontje
Welkom! Ik zal mij even voorstellen. Mijn naam is Regina Boonstra , 25 jaar oud en een trotse geboren en getogen Fries.
Inmiddels alweer bijna acht jaar werkzaam in de horeca, wat ik met heel veel passie en plezier uitvoer.
Tijdens één van mijn laatste stages in de horeca is mijn liefde voor de patisserie gaan groeien en die opleiding ben ik na mijn niveau 3 gaan doen In 2021 ben ik begonnen met de opleiding en vanuit die passie voor bakken en koken ben ik chocoboontje begonnen. In het begin heel klein voor kennissen en familie en nu als een officieel bedrijf.
Vroeger
Eten is de rode draad in mijn leven. Het is een groot deel van mijn familie. Als klein kind mocht ik al heel snel de keuken in samen met mijn moeder of oma om koekjes te bakken of andere lekkernijen.
Drie generaties
Mijn oma was mijn grootste fan. In alles wat ik deed/doe stond ze achter. Alle producten die ik maakte en liet proeven vond ze fantastisch. We maakten regelmatig met z'n tweeën of drieën recepten van vroeger en een aantal van deze recepten gebruik ik nog steeds. Een aantal van deze producten verkoop ik ook, zoals de havermout koeken. Die komen uit het kookboek van oma.
Helaas twee weken voor mijn examen verliet ze ons. een groot verlies. Maar de herinneringen en recepten hebben we nog. tijdens het maken van deze producten denk ik vaak aan haar.
Tijdens mijn examen heb ik een aantal elementen terug laten komen die van mijn oma waren.
Examen tafel.
